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INGREDIENTES: 

  • ENSALADA                                                                           
    • Lechuga
    • Zanahoria
    • Piña en su jugo 2 rodajas
    • Txaka (cangrejo enlatado)
    • Langostinos 6 unidades
    • Jamón York
    • Pechuga de pollo cocida y picadita
    • Zanahoria en hilos
  • SALSA ROSA
    • Ketchup.
    • Un chorro de Brandy.
    • Mayonesa o lactonesa 3 cucharadas.
    • Pimienta blanca.
    • Zumo de media naranja.
    • Tabasco, unas gotas.

Ensalada tropical

ELABORACIÓN:

  • Hacemos la salsa rosa: En un recipiente ponemos un vaso de mayonesa, la regamos con el chorro de brandy y mezclamos, añadimos el zumo de naranja y mezclamos. Damos color con el poco de ketchup (hasta lograr el color rosa deseado), añadimos un poco de pimienta blanca molida y después las gotas de tabasco y mezclar bien todo. Reservamos.
  • En una fuente colocamos una base de hilos de zanahoria, la lechuga en Juliana , la txaka (cangrejo enlatado) picadita,  4 langostinos picados, una rodaja de piña picada. Colocamos el jamón york y el pollo picados encima de la base que hemos preparado. Decoramos con la otra rodaja  de piña partida en cuartos (podemos poner dos rodajas) lo bañamos con la salsa rosa y decoramos con un langostino entero  y unas huevas.
  • Se presenta la bandeja entera y la salsa rosa  que nos haya sobrado por si alguien quiere añadirse mas.
  • Una vez presentada se revuelve todo y se sirve a los platos de cada uno.

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