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langostinos vizcaina
Langostinos a la vizcaina
18/04/2015
sepia rellena sobrasada
Sepia rellena de sobrasada
18/04/2015

INGREDIENTES

  • 500 g de patatas
  • Guisantes
  • Zanahorias
  • Vainas (judías verdes)
  • 60 g de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • Queso para fundir
  • Queso rallado
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE PASTEL DE VERDURAS

  • Cocer las verduras que tengamos y escurrir.
  • En una sarten con 20 g de mantequilla, rehogar las verduritas.
  • Pelar y cocer las patatas; pasarlas por el pasapure , añadir las yemas de huevo, unos 20 g de mantequilla, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
  • Reserva una cuarta parte del puré y mezclar el resto con las verduritas, junto con el queso rallado.

Pastel de verduras (3)

  • En un molde forrar de queso para fundir, verter el contenido.
  • Con una manga pastelera formar un cordón alrededor decorandolo. Pinta todo con un pincel untado en mantequilla y hornea a 220° C durante 20 minutos.

Pastel de verduras (2)

  • Una forma diferente de comer verdura y muy sabroso y suave.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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