Langostinos a la vizcaina
18/04/2015Sepia rellena de sobrasada
18/04/2015
INGREDIENTES
- 500 g de patatas
- Guisantes
- Zanahorias
- Vainas (judías verdes)
- 60 g de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- Queso para fundir
- Queso rallado
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE PASTEL DE VERDURAS
- Cocer las verduras que tengamos y escurrir.
- En una sarten con 20 g de mantequilla, rehogar las verduritas.
- Pelar y cocer las patatas; pasarlas por el pasapure , añadir las yemas de huevo, unos 20 g de mantequilla, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
- Reserva una cuarta parte del puré y mezclar el resto con las verduritas, junto con el queso rallado.
- En un molde forrar de queso para fundir, verter el contenido.
- Con una manga pastelera formar un cordón alrededor decorandolo. Pinta todo con un pincel untado en mantequilla y hornea a 220° C durante 20 minutos.
- Una forma diferente de comer verdura y muy sabroso y suave.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
19 Comments
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