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Patatas en salsa verde con rape
22/07/2015
galletas naranja chocolate
Galletas de naranja y chocolate
22/07/2015
pastel berenjenas

INGREDIENTES

  • 2 berenjenas grandes
  • Jamón york en lonchas
  • Queso en lonchas
  • 3 huevos medianos
  • 250 ml de nata de cocinar
  • Queso mozarella
  • 1/2 bote de pimientos de piquillo

ELABORACIÓN DE PASTEL DE BERENJENAS

  • Se cortan las berenjenas en lonchas y se fríen o se ponen a la plancha.
  • En un molde untado con mantequilla se pone, lonchas de berenjena, jamón york, queso, berenjenas, jamón york, así hasta completar el molde o se acaben las berenjenas.
  • Se baten los 3 huevos, se le añade la nata, los pimientos de piquillo y se pone encima de las berenjenas, se espolvorea con la mozzarella.
  • Se hornea 45 minutos con el horno precalentado a 180ºC, o hasta que veamos que está cuajado (para comprobarlo podemos utilizar una brocheta y pinchar en el centro, si sale limpio, ya está).
  • Servir templado.

Pastel de berenjenas (2)

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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