Pastel de maíz

INGREDIENTES

  • Para 4 personas:
    • Sal
    • 100 g de mantequilla.
    • 1 sobre de levadura.
    • 2 huevos.
    • 1 vaso de harina.
    • 2  vasos de maíz.
    • 1 cucharada de azúcar vainillado.
    • 1 vaso de azúcar.

ELABORACIÓN

  • Poner el maíz en el vaso de la thermomix en posición de vaso cerrado y dar 3 golpes de turbo o bien hacerlo de manera tradicional con la batidora.
  • Batir la mantequilla hasta hacerla pomada, añadir el azúcar y seguir batiendo.
  • Poner los huevos, de uno en uno, el azúcar vainillado y el maíz ya molido.
  • Incorporar la harina cernida junto con la levadura y la sal. Mezclar todo bien.
  • Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina.
  • Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º.
  • Estará listo cuando al introducir una varilla, ésta salga limpia.

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