Pastel de maíz

INGREDIENTES

• Para 4 personas:
  • Sal
  • 100 g de mantequilla.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 huevos.
  • 1 vaso de harina.
  • 2  vasos de maíz.
  • 1 cucharada de azúcar vainillado.
  • 1 vaso de azúcar.

ELABORACIÓN

• Poner el maíz en el vaso de la thermomix en posición de vaso cerrado y dar 3 golpes de turbo o bien hacerlo de manera tradicional con la batidora.
• Batir la mantequilla hasta hacerla pomada, añadir el azúcar y seguir batiendo.
• Poner los huevos, de uno en uno, el azúcar vainillado y el maíz ya molido.
• Incorporar la harina cernida junto con la levadura y la sal. Mezclar todo bien.
• Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina.
• Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º.
• Estará listo cuando al introducir una varilla, ésta salga limpia.

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