Pastel de carne

INGREDIENTES

• 500 g de carne picada (ternera y cerdo)
• 1 cebolla
• 1 – 2 zanahorias según tamaño
• 2 ajos
• 100 ml de vino blanco
• 5 cucharadas de tomate frito
• 5 patatas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 50 ml de leche
• Sal
• Pimienta
• Queso rallado

ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE

• Pelar y trocear las patatas y ponerlas a cocer con sal. Cuando estén cocidas, escurrir, añadir la mantequilla y la leche. Aplastar con un tenedor para hacerlas puré y reservar, si queréis el puré muy fino pásalo por la batidora.
• Picar en trozos muy pequeños la verdura y los ajos y ponerlo a sofreír con un poco de aceite y un poco de sal, mientras salpimentar la carne. Cuando la verdura esté pochada, añadir la carne y remover bien para que no se formen pegotes.
• Cuando la carne ya esté cocida poner el vino y dejar que reduzca, a continuación poner el tomate y remover todo, dejar que cueza unos 5 minutos y listo.
• En un molde mojar la base con un poco de tomate frito, poner la carne y encima el puré de patatas, con la cuchara aplastar para que quede todo liso. Yo utilicé un molde de aluminio de plum cake.
• Espolvorear con el queso rallado y poner al horno para gratinar, cuando el queso esté dorado sacar y servir caliente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 2 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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