Pastel de alcachofa con peineta
08/01/2014
Ensalada de endibias
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INGREDIENTES

  • 2 placas de hojaldre
  • 2 plátanos
  • 2 manzanas
  • 1/2 l de nata líquida
  • 2-3 cucharadas de dulce de leche
  • 1/4 de tableta de turrón duro
  • Almendra fileteada
  • Azúcar glass

ELABORACIÓN

  • Estira el hojaldre con un rodillo y corta 8 círculos con un cortapastas de 12 centímetros de diámetro aproximadamente. Colócalos en 2 placas de horno  a 180ºC durante 20 minutos.
  • Retira los hojaldritos, deja que templen y córtalos por la mitad. Reserva.
  • Trocea la fruta y saltea. Rellena cada hojaldre con un poco de fruta. Ralla el turrón y reserva.
  • Con una batidora de varillas monta la nata a punto de nieve. Mezcla con 2-3  cucharadas de dulce de leche.
  • Cubre las pantxinetas con nata montada, virutas de turrón y tapa con la otra parte del hojaldre. Sirve las pantxinetas de frutas.

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