Pancitos de leche con roquefort

INGREDIENTES

• 25 g de levadura
• 1 cucharada de azúcar
• 200 ml de leche
• 500 g de harina
• 10 g de sal
• 75 g de manteca
• 75 g de roquefort

ELABORACIÓN DE PANCITOS DE LECHE CON ROQUEFORT

• Disuelva la levadura con la leche y el azúcar.
• Incorpore la harina, la manteca derretida y la sal y amase hasta obtener una masa lisa.
• Deje leudar tapandola en un lugar cálido.
• Estire un poco la masa para quitarle el aire e incorpore el queso en trocitos.
• Siga amasando hasta incorporar el mismo.
• Deje descansar 30 minutos.
• Forme bollitos con la unión hacia abajo y dispóngalos en una placa enmantecada y enharinada.

Imagen: Ileypanes

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