Pan amasado casero

INGREDIENTES

• 1 kg de harina
• 200 g de manteca o mantequilla
• 400 ml de agua tibia
• 100 ml de leche tibia
• 15 g de sal
• 20 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar

ELABORACIÓN DE PAN AMASADO CASERO

• Para empezar a hacer nuestro pan amasado haremos un volcán de harina en un bol o sobre una superficie plana, sobre el que iremos agregando todos los ingredientes, para luego amasar hasta conseguir un bola de masa homogénea.
• Extenderemos la bola de masa sobre una mesa, previamente enharinada, para sobar. Este proceso se lleva a cabo con la palma de la mano.
• La masa se dejará en el bol, tapada con un paño limpio y cerca de un lugar de calor, durante unos 15-20 minutos.
• Cuando la masa haya duplicado su tamaño, se dispondrá en forma de brazo y se cortará en pequeñas bolas para disponerlas en la bandeja del horno. Hay que aplastarlas suavemente con la mano y darle tres pinchazos con un tenedor.
• Finalmente, para terminar el pan amasado, coloca la bandeja en el horno ya precalentado a 300ºC y déjalas cocer hasta que se doren.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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