Bocadillo de atún y aguacate con mayonesa de cilantro
19/10/2016Pan amasado casero
19/10/2016
INGREDIENTES
- 250 g de harina de trigo
- 3 g de levadura de panaderia (polvo)
- 4 g de sal
- 20 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 huevo
- Ajonjolí
- 125 ml de agua tibia
ELABORACIÓN DE SERRANITOS ENROLLADOS
- Ponemos en un cuenco la harina y la sal, hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua tibia con la levadura (la habremos disuelto en el agua) y el aove, mezclamos bien con una espátula y pasamos a la mesa de trabajo amasando durante 10 minutos para que todos los ingredientes se mezclen bien.
- Dejamos reposar durante media hora tapando con film trasparente. Desgasificamos y estiramos.
- Ponemos en la masa filetes de lomo finitos (pasados un poco por la plancha a 130°, muy poco, unos pimientos que habremos frito y unas lochas de jamón serrano).
- Enrollamos y pintamos con huevo, los ponemos en la cecofry, tiempo. según gustos, yo los tuve 20 minutos dándoles vueltas.
- En la olla GM f menú horno 140° y cabezal 175° 15 minutos. En algunos puse sésamo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 4 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
