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Bocadillo de atún y aguacate
Bocadillo de atún y aguacate con mayonesa de cilantro
19/10/2016
Pan amasado
Pan amasado casero
19/10/2016
Serranitos enrollados

INGREDIENTES

  • 250 g de harina de trigo
  • 3 g de levadura de panaderia (polvo)
  • 4 g de sal
  • 20 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 huevo
  • Ajonjolí
  • 125 ml de agua tibia

ELABORACIÓN DE SERRANITOS ENROLLADOS

  • Ponemos en un cuenco la harina y la sal, hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua tibia con la levadura (la habremos disuelto en el agua) y el aove, mezclamos bien con una espátula y pasamos a la mesa de trabajo amasando durante 10 minutos para que todos los ingredientes se mezclen bien.
  • Dejamos reposar durante media hora tapando con film trasparente. Desgasificamos y estiramos.
  • Ponemos en la masa filetes de lomo finitos (pasados un poco por la plancha a 130°, muy poco, unos pimientos que habremos frito y unas lochas de jamón serrano).
  • Enrollamos y pintamos con huevo, los ponemos en la cecofry, tiempo. según gustos, yo los tuve 20 minutos dándoles vueltas.
  • En la olla GM f menú horno 140° y cabezal 175° 15 minutos. En algunos puse sésamo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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