Muslos de pollo con patatas y manzana

INGREDIENTES

• 4 muslos de pollo
• 4 manzanas reineta
• 3 patatas medianas
• 3 cebolletas
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo
• Harina de maíz refinada
• Agua
• Aceite virgen extra
• Sal
• Perejil picado

ELABORACIÓN

• Pica las cebolletas en juliana fina, corta las patatas y el pimiento en rodajas y los ajos por la mitad.
• Vierte un chorrito de aceite sobre la placa. Coloca las patatas, encima pon las cebolletas, el pimiento y los ajos.
• Salpimienta los muslos y ponlos encima. Riega con un buen chorro de aceite, vierte el vino y el caldo. Limpia las manzanas y colócalas en las esquinas de la placa.
• Introduce en el horno a 200º C, durante 40 minutos. A los 20 minutos, retira las manzanas y resérvalas en un plato.
• Sirve en una fuente las patatas, los muslos de pollo y las manzanas.
• Pasa la salsa resultante a una cazuela, dale un hervor y lígala con la harina de maíz refinada disuelta en agua. Añade un puñado de perejil picado y salsea todo.

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