Ensalada tailandesa de pepino
13/10/2013Pechuga de pollo rellena de queso mozzarella, tomate y espinaca
13/10/2013
INGREDIENTES
- 4 muslos de pollo
- 4 manzanas reineta
- 3 patatas medianas
- 3 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo
- Harina de maíz refinada
- Agua
- Aceite virgen extra
- Sal
- Perejil picado
ELABORACIÓN
- Pica las cebolletas en juliana fina, corta las patatas y el pimiento en rodajas y los ajos por la mitad.
- Vierte un chorrito de aceite sobre la placa. Coloca las patatas, encima pon las cebolletas, el pimiento y los ajos.
- Salpimienta los muslos y ponlos encima. Riega con un buen chorro de aceite, vierte el vino y el caldo. Limpia las manzanas y colócalas en las esquinas de la placa.
- Introduce en el horno a 200º C, durante 40 minutos. A los 20 minutos, retira las manzanas y resérvalas en un plato.
- Sirve en una fuente las patatas, los muslos de pollo y las manzanas.
- Pasa la salsa resultante a una cazuela, dale un hervor y lígala con la harina de maíz refinada disuelta en agua. Añade un puñado de perejil picado y salsea todo.
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