Muffins con pepitas de chocolate

INGREDIENTES

• 300 g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de levadura química en polvo para repostería
• 200 g de azúcar blanco
• 125 g de mantequilla
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Un buen puñado de chips de chocolate

ELABORACIÓN DE MUFFINS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

• Precalentamos el horno a 185ºC (calor arriba y abajo) y preparamos 12 cápsulas en una bandeja de cupcakes.
• Colocamos el azúcar en un bol. Encima, tamizamos la harina con el bicarbonato y la levadura. En otro bol, fundimos la mantequilla (lo justo para que esté líquida pero no caliente). Le incorporamos los huevos, la vainilla y la leche y batimos muy bien. Añadimos los líquidos al bol de la harina.
• Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos los chips de chocolate. Mezclamos de nuevo. Repartimos la masa y llenamos las cápsulas hasta arriba. Tienen que estar bien bien llenas.
• Horneamos 25 minutos o hasta que estén bien doraditos y al clavar un palillo salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla para evitar que se humedezcan las cápsulas.
• ¡Ya podemos hincarles el diente!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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