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Mousse de horchata

INGREDIENTES

  • 14 galletas de canela
  • 100 g de mantequilla
  • 2 cuajadas
  • 200 g de azúcar
  • 1 l de horchata
  • 250 g de queso light
  • Canela

ELABORACIÓN DE MOUSSE DE HORCHATA

  • Cogemos un molde y cogemos las galletas y mantequilla derretoda y hacemos la base y lo ponemos a la nevera.
  • Separamos 200 ml de horchata y deshacemos la cuajada y reservamos.
  • Luego cogemos un cazo, ponemos el resto de la horchata, el queso y el azucar, al fuego sin dejar de batir con batidora manual. Cuando hierva sacamos del fuego y incorporamos la cuajada y volvemos al fuego, remeneando hasta que vuelva a hervir.
  • Retiramos dejamos templar y con una cuchara al revés, lo incorporamos a las galletas a la nevera, de 6 a 8 horas pero mejor toda la noche.
  • Luego desmoldamos y adornamos como queramos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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