INGREDIENTES
- 14 galletas de canela
- 100 g de mantequilla
- 2 cuajadas
- 200 g de azúcar
- 1 l de horchata
- 250 g de queso light
- Canela
ELABORACIÓN DE MOUSSE DE HORCHATA
- Cogemos un molde y cogemos las galletas y mantequilla derretoda y hacemos la base y lo ponemos a la nevera.
- Separamos 200 ml de horchata y deshacemos la cuajada y reservamos.
- Luego cogemos un cazo, ponemos el resto de la horchata, el queso y el azucar, al fuego sin dejar de batir con batidora manual. Cuando hierva sacamos del fuego y incorporamos la cuajada y volvemos al fuego, remeneando hasta que vuelva a hervir.
- Retiramos dejamos templar y con una cuchara al revés, lo incorporamos a las galletas a la nevera, de 6 a 8 horas pero mejor toda la noche.
- Luego desmoldamos y adornamos como queramos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
