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INGREDIENTES (para 8 vasitos individuales)
- 200 g de chocolate blanco para repostería
- 5 huevos
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 25 g de leche
- 10 g de azúcar glass
- Frutos rojos (pueden ser congelados)
- Azúcar glass para espolvorear
ELABORACIÓN DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO CON FRUTOS ROJOS
- Romper el chocolate en trocitos. Separar las claras de las yemas. A baño María, fundir el chocolate con la mantequilla, la leche y el azúcar glass. Una vez que se ha fundido todo, retirar del baño María e incorporar las yemas. Mezclar todo muy bien con un batidor de varillas.
- Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Utilizando una espátula, incorporar las claras batidas a la mezcla anterior, poco a poco, con movimientos envolventes. Verter la mousse dentro de los moldes.
- Cubrirlos con papel de aluminio y refrigerarlas durante un mínimo de 8 horas, si es de un día para otro mejor. Antes de servirlas, decorarlas con frutos rojos y espolvorear con un poquito de azúcar glass.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 2 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
