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Chayotes con crema
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muslos de pavo en salsa de miel
Muslos de pavo en salsa de miel y mostaza al toque de regaliz
07/09/2018
flan de chocolate blanco

INGREDIENTES (para 6 – 8 flanes individuales)

  • 50 g de azúcar
  • 300 ml de leche
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 80 g de chocolate blanco para postres
  • 130 g de azúcar para el caramelo

ELABORACIÓN DE FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

  • Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el caramelo con los 130 g de azúcar y caramelizar las flaneras.
  • En una cacerola, poner la leche con el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla, revolver para mezclar bien y llevar al fuego. En un bol, batir los huevos. Cuando la leche esté a punto de ebullición, sin que llegue a hervir, introducir el chocolate blanco y revolver para que se disuelva bien. Incorporar la mezcla de leche caliente a los huevos batidos revolviendo siempre con un tenedor.
  • Rellenar las flaneras e introducirlas en una fuente con agua para cocinar los flanes a baño María. Cocinar en el horno precalentado a 200ºC durante unos 40 minutos aproximadamente. Recordar que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal. Antes de retirarlos del horno verificar que están cocidos (pinchar uno con la punta de un cuchillo, éste, tiene que salir limpio).
  • Una vez que están cocidos, retirarlos del horno y del baño María y dejarlos enfriar completamente. Una vez fríos, cubrirlos con un trozo de papel de aluminio y llevarlos al refrigerador durante por lo menos 4 horas antes de desmoldarlos, si se preparan de un día para otro mejor (dejarlos reposar bien va a permitir que el caramelo se funda y así queden con bastante jugo de caramelo). Desmoldarlos justo antes de servir y disfrutar de estos deliciosos flanes!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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