INGREDIENTES
- 1 morro de ternera de kilo y medio troceado y lavado
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 1/2 cebolla
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
- 3 ajos troceados
- 2 guindillas pequeñas de cayena
- 1 tarro de medio kilo de tomate frito triturado casero
ELABORACIÓN DE MORRO DE TERNERA
- En olla F, añadimos el morro, cubrimos con agua, le añadimos sal, la hoja de laurel y la media cebolla. Cerramos y ponemos menú turbo, temperatura y presión la que da por defecto 30 minutos. Despresurizamos, abrimos y escurrimos bien el morro y reservamos.
- En olla D, echamos un buen chorreon de aceite, añadimos la cebolla y el ajo y ponemos menu freir, lo pochamos bien. Añadimos el tomate, dejamos unos minutos, cancelamos, añadimos el morro y ponemos menu guiso 10 minutos sin tapar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
