«Milhojas» de hamburguesas

(RECETA Y PLATO ANTIREGIMENES)

INGREDIENTES

• 12 hamburguesas finas de vacuno
• Una cebolla grande
• 12 setas grandes
• 4 rodajas grandes de queso de cabra
• 12 lonchas finas de queso mozzarella
• 8 lonchas de bacon
• 4 lonchas de jamon
• Pepinillos agridulces en rodajas
• Pimienta negra
• Ensalada (opcional)

ELABORACIÓN DE «MILHOJAS» DE HAMBURGUESAS

• Plato sencillo y contundente, aparte de calorico pero delicioso.
• Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas y dejamos que se caramelice lentamente en la sarten, con un poco de aceite de oliva, mientras preparamos, el resto de los ingredientes.
• Se hace todo a la plancha, empezando por las hamburguesas, que solo las pondremos pimienta negra, por que son hechas y vienen ya especiadas y con el jamón y bacon dan suficiente sal.
• Después de hechas las reservamos al calor, y vamos haciendo el resto de los ingredientes, inmediatamente el bacon, dejandole al gusto de tueste de cada uno y reservando caliente. El jamón también dejandolo crujientito y reservando al calor.
• Y por ultimo las setas enteras y rodajas de queso de cabra , que se hacen en la plancha sin menearlas en ella, así se tostaran pero no se desharan, se retiran con cuidado en el momento de montar el “milhojas”.
• Montamos seta grande (no las dejeis mucho en la plancha) hamburguesa, rodaja de queso de cabra, seta, hamburguesa, jamón, seta, hamburguesa, cebolla caramelizada, seta, hamburguesa, 2 lonchas de bacon, cebolla caramelizada y el queso mozzarella por encima, y lo gratinamos en el horno 4 minutos.
• Se sirve acompañado de pepinillos agridulces, o tomate o ensalada.

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