Verduras a la plancha

INGREDIENTES

• Cebolla
• Champiñones
• Espárragos
• Pimiento verde
• Calabacin
• Setas
• Salsa de soja

ELABORACIÓN DE VERDURAS A LA PLANCHA

• Para hace verduras a la plancha vamos a ir troceando todas las verduras. Quita la piel de las verduras que haga falta quitársela, después las partes o troceas en forma de cuadraditos, rodajas o tiras finas, según tu preferencia. Hay muchas formas o técnicas de cortar los alimentos, las más conocidas son el corte juliana que es en tiras finas, en bastón que es un corte rectangular un poco más grueso que la juliana, en brunoise que es en cuadrados pequeños, y en gajos o cuartos. Cada verdura tiene su forma ideal de trocear, y algunas se pueden comer con la piel incluida.
• Se pasan por la plancha el tiempo que nos guste y a continuación agrega todas las verduras ya troceadas, aliña con pimienta y sal y remueve de vez en cuando para que las verduras se salteen. Puede ser que te haga falta añadir un poco más de aceite mientras lo cocinas. A medida que las verduras se van rehogando, prueba las verduras para ver en qué punto de cocción se encuentran. En el momento que las verduras estén tiernas, añade un chorreón de salsa de soja opcional y si es necesario rectifica el punto de sal al final del asado y listo

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Receta presentada al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com

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