Mejillones picantes

INGREDIENTES

• Mejillones
• Vino blanco
• Laurel
• 1 par de dientes de ajo
• 1 cebolleta
• 3 – 4 cayenas
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de pimentón
• 4 cucharadas de tomate triturado natural
• Caldo de la cocción de los mejillones
• Sal
• Perejil

ELABORACIÓN DE MEJILLONES PICANTES

• Limpiamos bien los mejillones y los abrimos en una cazuela con un poco de vino blanco y laurel.
• En una tartera, ponemos a pochar un par de dientes de ajo y una cebolleta bien picado, añadimos tres o cuatro cayenas (al gusto).
• Añadimos una cuchara de harina y la rehogamos bien, echamos otra de pimentón y cuatro cucharadas de tomate triturado natural, removemos y añadimos el caldo de los mejillones bien colado. Dejamos cocer un poco,punto de sal y batimos.
• Quitamos una cáscara a los mejillones. Añadimos los mejillones a la salsa, perejil, dejamos un par de minutos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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