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mejillones picantes

INGREDIENTES

  • Mejillones
  • Vino blanco
  • Laurel
  • 1 par de dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 3 – 4 cayenas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón
  • 4 cucharadas de tomate triturado natural
  • Caldo de la cocción de los mejillones
  • Sal
  • Perejil

ELABORACIÓN DE MEJILLONES PICANTES

  • Limpiamos bien los mejillones y los abrimos en una cazuela con un poco de vino blanco y laurel.
  • En una tartera, ponemos a pochar un par de dientes de ajo y una cebolleta bien picado, añadimos tres o cuatro cayenas (al gusto).
  • Añadimos una cuchara de harina y la rehogamos bien, echamos otra de pimentón y cuatro cucharadas de tomate triturado natural, removemos y añadimos el caldo de los mejillones bien colado. Dejamos cocer un poco,punto de sal y batimos.
  • Quitamos una cáscara a los mejillones. Añadimos los mejillones a la salsa, perejil, dejamos un par de minutos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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