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Sandwich Montecristo
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mejillones picantes
Mejillones picantes
28/11/2018
sopa de tomates

INGREDIENTES

  • 1 pieza de pan (baguette)
  • 1 pimiento
  • 1/2 cebolleta
  • 1 dientes de ajo
  • 300 g de gambas
  • 5 cucharadas de tomate frito (hecho casero en botes)
  • Sal
  • Hierbabuena
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE SOPA DE TOMATES Y GAMBAS

  • Pelar las gambas y poner un cazo con agua, hervimos las cabezas y caparazón, le quitamos las impurezas y colamos el caldo, lo dejamos a un lado.
  • Poner una cazuela con 4 cucharadas de aceite, picamos las verduras y las añadimos a la cazuela que se vaya pochando. Mientras picamos el pan a rebanaditas muy finas y lo añadimos a la cazuela, agregamos la salsa de tomate y rehogamos.
  • Le añadimos el caldo de las gambas, le ponemos hierbabuena y vamos machacando el pan con la espumadera hasta que esté fina la sopa. Se le pone las gambas y se rectifica de sal. Un placer, os lo aseguro.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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