INGREDIENTES
- Mejillones
- Vino blanco
- Laurel
- 1 par de dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 3 – 4 cayenas
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 4 cucharadas de tomate triturado natural
- Caldo de la cocción de los mejillones
- Sal
- Perejil
ELABORACIÓN DE MEJILLONES PICANTES
- Limpiamos bien los mejillones y los abrimos en una cazuela con un poco de vino blanco y laurel.
- En una tartera, ponemos a pochar un par de dientes de ajo y una cebolleta bien picado, añadimos tres o cuatro cayenas (al gusto).
- Añadimos una cuchara de harina y la rehogamos bien, echamos otra de pimentón y cuatro cucharadas de tomate triturado natural, removemos y añadimos el caldo de los mejillones bien colado. Dejamos cocer un poco,punto de sal y batimos.
- Quitamos una cáscara a los mejillones. Añadimos los mejillones a la salsa, perejil, dejamos un par de minutos y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com