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Bizcocho volcan

INGREDIENTES

  • 155 g de vino de oporto tinto
  • 2 cucharaditas de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 80 g de azúcar dorada
  • 1/2 sobre de azúcar avainillado
  • 2 clavos de olor molidos
  • Canela molida
  • Jengibre molido
  • Nuez moscada rallada
  • 1 huevo
  • 4 claras de huevo
  • 60 g de aceite de girasol
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Sésamo
  • Chocolate blanco unas seis pastillas
  • Colorante rojo

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO VOLCÁN DE CHOCOLATE, VINO Y ESPECIAS

  • Engrasamos y enharinamos un molde. Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol batimos el huevo con el azúcar y después añadimos el aceite y el vino, removemos bien todo.
  • En otro bol mezclamos la harina con la levadura y todas las especias y la incorporamos poco a poco a los líquidos.
  • A continuación, batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de limón y las incorporamos al bol de la harina con movimientos envolventes y hondos.
  • Agregamos la mezcla al molde. Por último espolvoreamos sésamo por encima e introducimos en el horno durante 30 minutos y hacemos la prueba del palillo para comprobar que esté bien cocido. Dejamos enfriar en la rejilla.
  • Deshacemos el chocolate al baño María con el colorante y lo vertemos por encima del bizcocho espolvorear un poco de azúcar dorado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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