Manitas de cerdo en salsa
20/05/2016Medallones de pollo con salsa de espárragos trigueros
20/05/2016
INGREDIENTES
- 155 g de vino de oporto tinto
- 2 cucharaditas de cacao puro en polvo sin azúcar
- 80 g de azúcar dorada
- 1/2 sobre de azúcar avainillado
- 2 clavos de olor molidos
- Canela molida
- Jengibre molido
- Nuez moscada rallada
- 1 huevo
- 4 claras de huevo
- 60 g de aceite de girasol
- 250 g de harina
- 1 sobre de levadura
- Una pizca de sal
- Un chorrito de zumo de limón
- Sésamo
- Chocolate blanco unas seis pastillas
- Colorante rojo
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO VOLCÁN DE CHOCOLATE, VINO Y ESPECIAS
- Engrasamos y enharinamos un molde. Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol batimos el huevo con el azúcar y después añadimos el aceite y el vino, removemos bien todo.
- En otro bol mezclamos la harina con la levadura y todas las especias y la incorporamos poco a poco a los líquidos.
- A continuación, batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de limón y las incorporamos al bol de la harina con movimientos envolventes y hondos.
- Agregamos la mezcla al molde. Por último espolvoreamos sésamo por encima e introducimos en el horno durante 30 minutos y hacemos la prueba del palillo para comprobar que esté bien cocido. Dejamos enfriar en la rejilla.
- Deshacemos el chocolate al baño María con el colorante y lo vertemos por encima del bizcocho espolvorear un poco de azúcar dorado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
