INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de espárragos
- 1 puerro
- Jengibre en polvo
- 1 cucharadita de harina
- Leche (un chorrito)
- Sal
- Pimienta negra molida
ELABORACIÓN DE MEDALLONES DE POLLO CON SALSA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
- Lo primero que haremos sera limpiar nuestras pechugas de grasas y cortarla a medallones, las reservamos para hacerlas a la plancha pero primero haremos nuestra salsa.
- En la cubeta en menú plancha 130° con un chorrito de aceite, ponemos los espárragos picados con un poco de sal y jengibre y damos unas vueltas, agregamos el puerro picadito y rehogamos hasta que este hecho y tierna nuestra verdura, añadimos una cucharadita de harina y removemos para que se tueste la harina un poco, vamos añadiendo leche sin dejar de remover hasta que consigamos la textura que queremos. Cancelamos menú y pasamos por la turmix, reservamos.
- En el menú plancha ponemos aceite y pasamos los medallones de pollo unos minutos.
- Servimos con nuestra salsa, espolvoreamos con un poquito de pimienta recién molida y a comer que se enfría.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
