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Mazapán casero

INGREDIENTES

  • 125 g de almendra molida
  • 125 g de azúcar glass
  • Una pizca de vainilla molida
  • 1/2 clara de huevo
  • 1 yema de huevo

ELABORACIÓN DE MAZAPÁN CASERO A MI MANERA

  • Precalentar el horno.
  • En un bol mezclar la almendra molida, el azúcar glass y la vainilla, añadir la clara de huevo y mezclar con las manos hasta obtener una masa consistente y ligeramente húmeda. (Para éstas cantidades de almendra y azúcar glass es suficiente con media clara, además, al amasar con la mano el calor de éstas, hará que el aceite de las almendras aporte la humedad necesaria, si utilizáramos toda la clara nos quedaría demasiado húmeda la masa y no nos saldría el mazapán).
  • Cortamos porciones y les damos forma (yo utilizo moldes de bombones para darles formas), colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear, pintamos con la yema del huevo y gratinamos 2 – 3 minutos según hornos, ó hasta que queden doraditos.
  • Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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