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Fricasé de pollo

INGREDIENTES

  • Un par de cuartos de pollo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Orégano
  • 1/2 cebolla
  • 3 ajos picados
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel
  • Un puñado de alcaparras
  • Un puñado de pasas
  • 12 aceitunas verdes
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • El zumo de un limón
  • 1 lata de tomates pera enteros
  • 1 cucharada de azúcar moreno

ELABORACIÓN DE FRICASÉ DE POLLO

  • Untamos los cuartos de pollo con aceite, sal, pimienta, comino y orégano, los dejamos macerar durante una hora.
  • A continuación en una olla con aceite, los vamos friendo, por todos lados. Cuando esté doradito, añadimos la cebolla en juliana, los ajos picados, el pimentón dulce, el laurel, las alcaparras, las pasas, las aceitunas, el vino blanco y el zumo de limón.
  • Lo rehogamos todo bien, bajamos el fuego y lo dejamos que vaya cociendo lento, a los 5 minutos de cocción, añadimos los tomates de pera con el azúcar, y dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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