Magdalenas de plátano y almendras
24/02/2016Pulpo a la gallega
25/02/2016
INGREDIENTES
- 1 kg de carne de res
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimienta entera
- 1 cebolla mediana
- 4 chile colorado seco
- 5 tomates
- 1 chile verde
- 3 papas cortadas en 4
- 1 ½ l de agua
- Sal al gusto
ELABORACIÓN DE BARBACOA SONORENSE
- Se corta la carne en cubos, se coloca en una olla con las hojas de laurel, orégano, pimienta, cebolla solo la mitad, ajos, chile colorado, tomates partidos a la mitad y chile verde, agua y sal.
- Se pone a fuego alto a que hierva, después bajamos el fuego y tapamos, se le agregan las papas y se deja cocinar por espacio de 2 horas, revisando el punto de sal.
- Una vez ya cocida la carne, la sacamos y deshebramos toda la carne y la volvemos a poner en el caldo, hasta que hierva y apagamos.
- La Barbacoa sonorense normalmente no lleva, solo pura carne y se suele servir en tacos con tortilla de maíz o en plato hondo para comerla en caldo el cual tiene un rico y fuerte sabor de pura carne, les muestro las dos opciones acompañada con lechuga y bañada con una rica salsa de tomates y chiles cocida en el mismo jugo de la carne, la cual molimos en licuadora,
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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