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pastel de queso con stracciatella

INGREDIENTES

  • 250 g de mató o queso fresco
  • 300 g de queso crema
  • 5 huevos grandes
  • 15 g de edulcorante
  • 1 sobre de impulsor químico (levadura química)
  • 4 cucharadas soperas de harina de maíz
  • 1 yogur de 500 ml de stracciatella
  • Un poco de mantequilla

ELABORACIÓN DE PASTEL DE QUESO CON STRACCIATELLA

  • Ponemos en robot de cocina, los huevos y el edulcorante, accesorio batidor 1’ V6, añadimos posteriormente el queso crema y el mató y batimos 1’ V6. Seguidamente ponemos el yogur 1’ V6 y finalmente ponemos el impulsor químico con la harina 3’ V6.
  • Mientras se va batiendo, forramos la cubeta con papel de horno pegándolo en la base y paredes con un poco de mantequilla.
  • Vertemos el contenido en la cubeta forrada con el papel de horno y programamos la olla, menú horno 130º 60’ válvula abierta. Dejamos reposar 10’ mas y sacamos cubeta. Dejamos enfriar y desmoldamos.
  • Si no se tiene robot de cocina se puede realizar con una batidora o con unas varillas.
  • Si no se tiene olla programable se puede realizar en horno convencional, ponemos el molde forrado con el papel de horno, en el horno precalentado a 180ºC arriba y abajo 40’ – 45’ según horno.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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