INGREDIENTES
- Para 8 personas:
- 110 g de queso fresco para untar.
- 75 g de mantequilla a punto de pomada.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 120 ml de leche entera.
- 3 huevos.
- 200 g de harina.
- Colorante en pasta rosa.
- 75 g de azúcar glass.
- 200 g de azúcar.
- 1 cucharada de anís.
- 100 ml de aceíte de oliva.
ELABORACIÓN
- Mezclar el azúcar con el aceite de oliva y añadir los huevos de uno en uno, seguir batiendo y añadir la harina, la levadura, la leche entera el anís y el colorante en pasta rosa.
- Repartir en moldes para magdalenas. Hornear unos 15 ó 20 minutos a 170º.
- Para la cobertura mezclar con la batidora la mantequilla a punto de pomada con el azúcar glass, cuando este mezclado incorporar el queso fresco para untar y seguir mezclando.
- Una vez este todo integrado, decorar las magdalenas con esta mezcla.
