Magdalenas de arándanos

INGREDIENTES

• 250 ml de agua
• 225 g de azúcar glas
• 375 g de margarina
• 6 huevos
• 1 vaso de harina de trigo
• 1 vaso de maicena
• 15 g de levadura en polvo
• 7 cucharadas de cacao en polvo
• Unos arándanos secos

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 190ºC. Poner en un cazo 1/2 vaso de agua y calentar hasta alcanzar el punto de ebullición; añadir el cacao, el azúcar y la margarina y mezclar bien. Retirar y dejar enfríar.
• Una vez frío, incorporar 1/2 vaso de agua, los dos tipos de harina, las yemas de huevo y la levadura en polvo.
• Batir las claras a punto de nieve. Agregar a la mezcla preparada con movimientos envolventes. Añadir los arándanos y verter en cápsulas de magdalena. Hornear durante 60 minutos. Sacar del horno y dejar enfríar.

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