Bolas de Navidad

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 375 g de harina
  • 6 g de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 450 g de azúcar
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 200 ml de leche
  • Mermelada de albaricoque
• Para decorar:
  • 1 masa fondant blanca
  • Bolitas de caramelo
  •  Colorante alimentario verde
  • Azúcar glas

ELABORACIÓN

• Engrasar 8 moldes de silicona semicirculares. Tamizar la harina con la levadura y la sal; reservar. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede espumosa y blanca. Agregar los huevos uno por uno, batiendo hasta la total incorporación. Agregar la vainilla y batir hasta que quede una mezcla homogénea. Incorporar 1/3 de harina y mezclar, añadir la mitad de la leche y mezclar. Repetir esta operación y, por último agregar el resto de la harina y volver a amasar a mano (sin varillas).
• Verter la masa en los moldes engrasados y cocer en el horno de 30 a 35 minutos; comprobar si están hechos introduciendo una aguja. Desmoldar los semicírculos, cortar la superficie y pegar unas bases con un poco de mermelada.
• Extender el fondant blanco con un rodillo, cortar 4 cuadrados mayores que las bolas de bizcocho. Untar las bolas con mermelada de albaricoque colada. Dejar secar un poco. Forrar con el fondant y apretar con las manos untadas con azúcar glas hasta que se adhiera. Reunir los recortes de fondant y teñirlos con colorante verde, formar unas hojitas y pegarlas con mermelada. Decorar con bolitas rojas de caramelo.

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