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Lomos de salmón al cava

INGREDIENTES

  • 4 lomos de salmón
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de cava seco
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de harina
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE LOMOS DE SALMÓN AL CAVA

  • En una bandeja para el horno, colocamos el salmón, salpimentado.
  • Regamos con el cava y asamos en el horno a 170ºC, durante 8 minutos.
  • Reservamos el caldo que quede de la cocción y el salmón lo dejamos en el horno, tapado con papel de aluminio para que se conserve caliente y no se reseque.
  • Rallamos la cebolla, y la rehogamos en una sartén con la mantequilla.
  • Le incorporamos la harina y añadimos el caldo de la cocción del pescado, removiendo para que no se formen grumos y dejamos hasta que espese ligeramente.
  • Sacamos el pescado el horno, emplatamos y vertemos por encima la salsa.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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