Deliciosas a la crema
07/08/2016Dona de ricotta y cacao
08/08/2016INGREDIENTES
- 4 lomos de salmón
- 1 cebolla
- 1 vaso de cava seco
- 50 g de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de harina
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE LOMOS DE SALMÓN AL CAVA
- En una bandeja para el horno, colocamos el salmón, salpimentado.
- Regamos con el cava y asamos en el horno a 170ºC, durante 8 minutos.
- Reservamos el caldo que quede de la cocción y el salmón lo dejamos en el horno, tapado con papel de aluminio para que se conserve caliente y no se reseque.
- Rallamos la cebolla, y la rehogamos en una sartén con la mantequilla.
- Le incorporamos la harina y añadimos el caldo de la cocción del pescado, removiendo para que no se formen grumos y dejamos hasta que espese ligeramente.
- Sacamos el pescado el horno, emplatamos y vertemos por encima la salsa.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 1 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com