Mermelada de moras, manzana y membrillo
15/12/2016Arroz con rebozuelos, jamón y almejas
15/12/2016
INGREDIENTES
- ½ lombarda
- 1 manzana golden
- 80 g de pasas
- Unas almendras
- Piñones
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite virgen extra
- 200 ml de agua
- Vino blanco
ELABORACIÓN DE LOMBARDA CON MANZANA Y FRUTOS SECOS
- Cortamos finamente en juliana la lombarda y en un wok con un poco de aceite y sal, lo salteamos unos minutos, le añadimos el agua, tapamos y dejamos cocer por unos 10 o 15 minutos, hasta que evapore todo el agua y veamos que esta tierna, si no añadir un poco mas de agua.
- Por otro lado pelamos y cortamos en cuadrados la manzana, con un poco de aceite, la salteamos, reservamos. En la misma sartén doramos los ajos, le añadimos las almendras, los piñones y las pasas, que ya habremos hidratado con vino blanco, le pondremos todo bien mezclado y dejaremos cocinar tapado por unos cinco minutos mas.
- Emplataremos con un aro, una buena ración y decoraremos con un poco de manzana encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
