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Mermelada de moras, manzana y membrillo
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15/12/2016
Arroz con rebozuelos
Arroz con rebozuelos, jamón y almejas
15/12/2016
Lombarda con manzana

INGREDIENTES

  • ½ lombarda
  • 1 manzana golden
  • 80 g de pasas
  • Unas almendras
  • Piñones
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite virgen extra
  • 200 ml de agua
  • Vino blanco

ELABORACIÓN DE LOMBARDA CON MANZANA Y FRUTOS SECOS

  • Cortamos finamente en juliana la lombarda y en un wok con un poco de aceite y sal, lo salteamos unos minutos, le añadimos el agua, tapamos y dejamos cocer por unos 10 o 15 minutos, hasta que evapore todo el agua y veamos que esta tierna, si no añadir un poco mas de agua.
  • Por otro lado pelamos y cortamos en cuadrados la manzana, con un poco de aceite, la salteamos, reservamos. En la misma sartén doramos los ajos, le añadimos las almendras, los piñones y las pasas, que ya habremos hidratado con vino blanco, le pondremos todo bien mezclado y dejaremos cocinar tapado por unos cinco minutos mas.
  • Emplataremos con un aro, una buena ración y decoraremos con un poco de manzana encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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