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Ensalada de garbanzos estofados
13/05/2015
fabes asturianas
Fabes asturianas
14/05/2015
liebre salsa

INGREDIENTES

  • Aceite
  • Cebolla
  • Ajos
  • Laurel
  • Guindilla
  • Pimiento choricero
  • 1 zanahoria
  • Un puñaito de almendra cruda
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Un vaso de vino blanco

ELABORACIÓN DE LIEBRE EN SALSA

  • Troceamos la carne y salpimentamos y en la olla exprés le echamos un chorro de aceite y doramos la carne, reservamos.
  • En el mismo aceite se pica la cebolla y los ajos y se refrien un poco, le añadimos la zanahoria y las almendras y el pimiento choricero y dejamos pochar.
  • Añadimos la carne, la guindilla, perejil, el laurel y removemos muy bien, añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca.
  • Le añadimos el agua suficiente para la salsa, le echamos un poquito de sal y cerramos la olla 20 minutos.
  • Sacamos la carne y trituramos la salsa, añadimos nuevamente la carne y dejamos 5 minutos a fuego lento y si queréis pasar la salsa con un chino y quedará más fina.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día  12 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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