INGREDIENTES
- 1 liebre troceada
- 8 ajos laminados
- 1 cebolla grande troceada
- 1 vaso y medio medidor de vino blanco
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 2 rebanadas de pan
- Sal
- Pimienta negra
- 4 cucharadas de tomate triturado casero
- 3 hojas de laurel
- 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
ELABORACIÓN DE LIEBRE AL PIMENTÓN
- Ponemos el aceite en la cubeta en menu freir, freimos el pan y reservamos, freimos los ajos y reservamos tambien.
- Sellamos la liebre y la sacamos, cancelamos menu, y ponemos menu plancha y en el mismo aceite de los ajos y la liebre, pochamos la cebolla sin que llegue a tomar color, y cuando este, echamos el pimentón y las 4 cucharadas de tomate triturado.
- Echamos la liebre salpimentada y las hojas de laurel y las damos unas vueltas para que tomen el sabor, mientras, en el vaso de la turmix, trituramos el ajo frito , el pan y el vino y lo echamos en la cubeta.
- Cancelamos menu y ponemos menu guiso 75 minutos, baja presion, despresurizamos y si vemos que ha quedado demasiado liquida la salsa, ponemos mismo menu, tapa abierta hasta que espese, queda muy rica.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
