
Tartaleta de crema catalana
08/05/2015
Brazo de gitano portugués
08/05/2015INGREDIENTES
- Dos lenguados o uno según tamaño
- 60 g de mantequilla
- Zumo de limón
- Caldo de pescado
- Harina
- Leche
- Aceite de oliva virgen
- Perejil
- Pimienta
- Patatas
ELABORACIÓN DE LENGUADO MENIÈRE
- Introduce en un bol con leche el lenguado ya limpio, después pásalo por harina y fríelos en una sarten con aceite.
- Retiralos y en la misma sartén, agrega la mantequilla que se funda, espolvorea con perejil picado, vierte el zumo de limón y un par de cucharadas de caldo de pescado.
- Que se ligue bien.
- Y salsea el pescado unos minutos.
- Si quieres unas patatas panaderas van muy bien !
- Es un clásico pero muy rico de sabor !
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com