Leche frita de turrón (Otra preparación)

INGREDIENTES

• 75 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 60 g de maicena
• 700 ml de leche
• 150 g de turrón de jijona
• 80 g de azúcar moreno
• 1 yema
• Harina y huevo para rebozar

ELABORACIÓN

• Tostar la harina y la maicena en un cazo y echar la leche caliente, el azúcar y el turrón desmenuzado.
• Cuando empiece a hervir , retirar del fuego, y a los 5 minutos añadir la yema.
• Echar la masa en un tape cuadrado o rectangular que enfríe (dejarlo toda la noche mejor) y cortarlo a cuadraditos y pasarlo por harina y huevo, freír y a continuación rebozarlo con azúcar.

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