Pastel de brócoli y patata

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 250 g de brócoli
• 4 patatas medianas
• Taquitos de bacon
• Queso mozzarella rallado
• Un vaso de leche
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de harina
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN DE PASTEL DE BRÓCOLI Y PATATA

• Cocemos el brócoli en el microondas, metido en una bolsa pinchada en varios puntos y las patatas igual, en bolsa perforada. El brócoli se hará antes que las patatas.
• Hacemos la bechamel, derretimos la mitad de la mantequilla, echamos la harina y la tostamos sin dejar de mover, añadimos la leche fría y movemos con varillas para que no salgan grumos. Ponemos también una parte del queso para que se deshaga, salpimentamos y dejamos cocer unos diez minutos.
• El bacon lo doramos en una sarten ligeramente. Las patatas se chafan, les ponemos sal, pimienta y una cucharada de mantequilla y mezclamos.
• En una bandeja de horno, ponemos un aro cuadrado de emplatar y empezamos poniendo una capa del puré de patatas, encima ramilletes de brócoli, bacon, bechamel, patatas, brócoli, bacon, bechamel y términamos con brócoli, bacon, bechamel y queso mozzarella abundante. Metemos al horno a 200ºC unos 10 minutos, al final gratinamos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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