INGREDIENTES
- Pollo en trozos (en este caso, utilizamos las alitas)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 apio
- 3 dientes de ajo
- Chorizo criollo troceado
- Pimienta
- 2 cayenas
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Romero
- Tomillo
- Orégano
- 1 lata de tomate natural pequeña
- 1/2 vaso de vino tinto
- 400 g de arroz de grano largo
- Caldo de verduras
- 2 hojas de laurel
- Unos langostinos
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE JAMBALAYA
- Si os gustan los sabores potentes, este es el plato, típico de Nueva Orleans.
- Freimos a fuego potente unos trozos de pollo, yo he puesto alitas. Cuando están bien doradas, añadimos pimiento rojo. pimiento verde, cebolla, apio y 3 dientes de ajo machacados, los rehogamos todos bien y añadimos trozos de chorizo criollo, vamos añadiendo las especias: pimienta, 2 cayenas machacadas, una cucharada de pimentón dulce, romero, tomillo, orégano y seguimos rehogando todo bien.
- A continuación añadimos una lata de tomate natural pequeña y continuamos removiendo. Añadimos medio vaso de vino tinto y por último ponemos el arroz que tiene que ser de grano largo, rehogamos todo bien y añadimos caldo de verduras y dos hojas de laurel.
- Cocemos el arroz y diez minutos antes de terminar añadimos unos langostinos, apartamos y dejamos reposar. Tiene que quedar un poco caldoso.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
