Falso cuscus de verduras

INGREDIENTES

• 1 coliflor
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 3 zanahorias ralladas
• 1 cebolleta
• 3 cucharadas de curry
• Sal
• Ajo picado
• Aceite de oliva
• Queso de oveja bien curado

ELABORACIÓN DE FALSO CUSCUS DE VERDURAS

• Se lava bien y se ralla la coliflor y las zanahorias, el resto de verduras se pican lo más pequeño posible.
• En una sartén se saltean los pimientos y la cebolleta con el ajo picado (bien salteado, no tiene que salir el agua de las verduras), luego se añade la coliflor y las zanahorias ralladas y el queso, se saltea también y se añade el curry y la sal.
• Se deja tapado y a fuego lento unos 8-10 minutos. Listo para servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 10 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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