Hojaldre de sobrasada, queso y miel

INGREDIENTES

• 2 paquetes de hojaldre
• 1 rollo de queso de cabra (150 g aproximadamente)
• 1 terrina de sobrasada mallorquina (150 g aproximadamente)
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de queso mascarpone
• 1 yema de huevo
• Unas grosellas
• Cebollino

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180ºC. Estirar una de las láminas de hojaldre y cortarla en 4 rectángulos. Mezclar el queso de cabra, sin piel, con el mascarpone. Extender por encima de la lámina de hojaldre. Cubrir con la sobrasada y rociar con la miel.
• En el centro de los rectángulos de la otra lámina de hojaldre, recortar un dibujo navideño (abeto, estrella…) y cubrir la preparación anterior con estos rectángulos, de forma que se vea la sobrasada y el queso en el centro. Pintar con yema de huevo y hornear 45 minutos hasta que quede dorado y crujiente. Sacar, decorar con unas grosellas y unas briznas de cebollino (como si fuesen adornos navideños), servir.

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