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INGREDIENTES

  • 4 manzanas reinetas
  • 2 láminas de hojaldre
  • 150 g de azúcar
  • Mantequilla
  • Canela en polvo

ELABORACIÓN

  • Lavar las manzanas, abrirlas por la parte de arriba y retirar el corazón con una cucharilla. Rellenar con azúcar y poner encima una punta de mantequilla. Colocarlas en una fuente de horno con un poquito de agua en la base y asar en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.
  • Para preparar la rejilla, hacer una bola con papel vegetal, un poco más grande que la manzana. Cortar 4 trozos de masa de hojaldre y colocarlos sobre la bola de papel. Con la punta de un cuchillo darles forma de rejilla. Hornear cada bola 15 minutos a 200ºC. Cuando estén doradas, sacar del horno, dejar enfríar un poco y, con cuidado, retirar el papel del interior.
  • Preparar el caramelo: poner el azúcar en un recipiente antiadharente, sobre fuego medio, hasta que esté líquido y adquiera un tono tostado. Una vez horneada las rejillas, untarlas con el caramelo, de forma que se impregnen bien por toda la superficie.

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