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26/11/2013
Langostinos al cava
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INGREDIENTES

  • 5 huevos
  • 100 g de azúcar
  • El zumo de 3 naranjas + leche: 500 ml
  • Caramelo líquido
  • 6 cucharadas de cacao amargo
  • Piel rallada de 2 naranjas

ELABORACIÓN

  • Se colocan todos los ingredientes menos el caramelo líquido en el vaso de la Thermomix y batir 15 segundos a velocidad 5.
  • Se le añade la piel de naranja rallada y mezclar.
  • Untar con caramelo un molde que entre en el varoma.
  • Verter la mezcla anterior en el molde.
  • Sin lavar el vaso de la Thermomix, poner 750 ml de agua.
  • Colocar el varoma con el molde tapado con papel de aluminio y papel de cocina (para que absorba la humedad), y programar 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Sacar el molde, destapar, dejar que se temple y meter a la nevera una noche para desmoldar al dia siguiente.

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