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INGREDIENTES

  • 400 g de fideos chinos al huevo
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 150 g de jamón en cuadraditos
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 tronco de apio en rodajas
  • 200 g de col china blanca en tiras finas
  • 150 g de zanahoria en tiras finas
  • 500 g de gambas peladas
  • Pimienta negra
  • 3 cucharadas soperas de aceite

Fideos

ELABORACIÓN

  • Prepararemos los fideos según nos indique el paquete donde vengan. Normalmente se preparan introduciéndolos en agua hirviendo, que apartaremos del fuego una vez pongamos los fideos dentro, y dejamos reposar 4 ó 5 minutos para luego escurrir y reservar.
  • Una vez tenemos los fideos listos vamos a preparar el resto de los ingredientes para tenerlos listos cuando pongamos el Wok al fuego. Picamos en cuadraditos el jamón y la cebolla, en tiras finas la zanahoria y la col china blanca, la pechuga de pollo en tiras pequeñas, el apio en rodajas y machacamos los ajos.
  • Ponemos el Wok al fuego con las 3 cucharadas de aceite. Añadimos la cebolla y los ajos machacados y dejamos cocinar hasta que la cebolla este pochadita. Cuando la cebolla este lista añadimos el pollo y removemos. Cuando el pollo coja color agregamos la salsa de soja, tapamos y dejamos a fuego medio hasta que el pollo este tierno.
  • El pollo está en su punto. Añadimos el apio, la col, la zanahoria y dejamos otros 3 ó 4 minutos mas. Añadimos las gambas, el jamón y la pimienta al gusto y dejamos hasta que las gambas estén hechas. 
  • Para terminar añadimos los fideos, removemos unos 3 minutos y el plato estará listo. 

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