Fettuccini en salsa alfredo con camarones

INGREDIENTES

• 1/2 kg de fettuccini integral
• 1 bolsa de camarones rosados y grandes
• 1/2 bolsa de chícharos (guisantes, alverjas) con zanahoria congelados
• Para la salsa:
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 2 tazas de crema de leche (nata de cocinar)
  • 1 taza de leche entera
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE FETTUCCINI EN SALSA ALFREDO CON CAMARONES

• Primero cocemos la pasta como lo indica el paquete y ponemos a cocer los vegetales por unos 15 minutos.
• Derretimos la mantequilla en una sartén, a fuego medio, con cuidado de que no se queme. Agregamos la crema de leche, leche y revolvemos con una cuchara de madera para que todo se integre, mientras continúas cocinando la salsa. Añadimos sal y pimienta al gusto para condimentarla y cuando comience a hervir, bajaremos el fuego a mínimo.
• Cuando la salsa empiece a espesarse, revolvemos constantemente por 5 minutos y retiramos del fuego. Incorporamos el queso parmesano rallado y mezclamos para que se integre a la preparación de la salsa. Escurrimos los fettuccini, los vegetales y agregamos a la salsa.
• Volvemos a ponerlo a fuego muy bajo y cuando comience a hervir, agregamos los camarones. Sin dejar de revolver (unos 2 minutos), apagamos y listo. Ya tenemos nuestra pasta lista.
• Servir caliente y si gustas con mas queso por encima.Si te gusta más cremoso, agrega mas leche.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 2 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF