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Quesada pasiega
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11/04/2017
Ceviche de camarón
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11/04/2017
Canelones de atún

INGREDIENTES

  • 12 placas de canelón
  • 3 latas de atún
  • 2 huevos duros
  • 1/2 cebolla
  • Queso rallado
  • Tomate frito
  • Para la bechamel:
    • 250 ml de leche
    • 1 cucharada de harina
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Nuez moscada
    • Sal
    • Pimienta

ELABORACIÓN DE CANELONES DE ATÚN

  • Primero hidrata la pasta, ponla en remojo en agua tibia el tiempo que indique el fabricante. Pasado el tiempo escúrrela y ponla sobre un trapo de cocina limpio para que se seque.
  • Cuece los huevos en agua durante 12 minutos y déjalos enfriar antes de pelar. Pela y pica la cebolla. En una sartén con un poco de aceite sofríela hasta que este doradita. Ralla los huevos duros o pícalos finitos.
  • En un bol se pone el atún escurrido de agua o aceite, la cebolla, los huevos, un poco de pimienta y tomate frito. La mezcla tiene que estar jugosa no caldosa, así que no te excedas con el tomate frito añadiéndolo poco a poco.
  • Se coloca una cucharada de relleno por placa de canelón y se enrollan con cuidado de que no se salga la mezcla. Una vez rellenos todos los canelones se colocan sobre una fuente de hornear.
  • Para preparar la bechamel se pone la mantequilla a derretir en un cazo. Según se derrite se añade una pizca de sal, nuez moscada, pimienta y la harina.
  • Se cocina un poco la harina hasta que dore para que luego no sepa a crudo. Se añade la leche y se remueve constantemente hasta que espese.
  • Vierte la bechamel sobre los canelones hasta que queden bien cubiertos y espolvorea por encima queso rallado. Por último, se lleva la fuente a gratinar durante 10 – 15 minutos o hasta que los veáis dorados.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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