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22/01/2014
Tortilla «verde»
22/01/2014

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de espinaca de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina de pollo (o una pastilla de caldo de ave)
  • Aceite de oliva
  • 1 chili picante fresco o una guindilla (opcional)

Espinaca de agua

ELABORACIÓN

  • Troceamos a mano las ramitas de espinaca de agua, quitando las hojas que no estén bien y la parte más dura del tronco.
  • Lavamos y secamos la espinaca de agua.
  • En una sartén, ponemos a calentar un chorrito de aceite a fuego alto.
  • Troceamos los ajos en forma de pequeños dados y añadimos al fuego.
  • Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos la espinaca de agua.
  • Damos un par de vueltas a las espinacas chinas en la sartén, de modo que cojan un poco de aceite y añadimos la harina de pollo.
  • Doramos un poquito más las espinacas Rau Muong y listas para servir.

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