INGREDIENTES
- 1 pepino para cada dos personas
- Por cada pepino
- 1 yogur
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharada de menta fresca bien picadita
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Sal
ELABORACIÓN
- Pelar los pepinos y cortarlos en tiras o rayarlos, salamos y dejamos reposar unos 20 minutos. Refrigeramos.
- Hacemos la salsa de yogur: se pica el ajo bien picado, se junta con el zumo de limón, el yogur y la menta. Lo pasamos por un chino para quitarle el exceso de líquido.
- Mezclamos con el pepino y lo metemos al refrigerador y servimos frío.
