INGREDIENTES:
- ENSALADA
- Lechuga
- Zanahoria
- Piña en su jugo 2 rodajas
- Txaka (cangrejo enlatado)
- Langostinos 6 unidades
- Jamón York
- Pechuga de pollo cocida y picadita
- Zanahoria en hilos
- SALSA ROSA
- Ketchup.
- Un chorro de Brandy.
- Mayonesa o lactonesa 3 cucharadas.
- Pimienta blanca.
- Zumo de media naranja.
- Tabasco, unas gotas.
ELABORACIÓN:
- Hacemos la salsa rosa: En un recipiente ponemos un vaso de mayonesa, la regamos con el chorro de brandy y mezclamos, añadimos el zumo de naranja y mezclamos. Damos color con el poco de ketchup (hasta lograr el color rosa deseado), añadimos un poco de pimienta blanca molida y después las gotas de tabasco y mezclar bien todo. Reservamos.
- En una fuente colocamos una base de hilos de zanahoria, la lechuga en Juliana , la txaka (cangrejo enlatado) picadita, 4 langostinos picados, una rodaja de piña picada. Colocamos el jamón york y el pollo picados encima de la base que hemos preparado. Decoramos con la otra rodaja de piña partida en cuartos (podemos poner dos rodajas) lo bañamos con la salsa rosa y decoramos con un langostino entero y unas huevas.
- Se presenta la bandeja entera y la salsa rosa que nos haya sobrado por si alguien quiere añadirse mas.
- Una vez presentada se revuelve todo y se sirve a los platos de cada uno.