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ensalada semitemplada

INGREDIENTES

  • Endivias
  • 1 lata de anchoas
  • Lechuga rizada
  • Gulas refrigeradas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ajos
  • Guindillas secas
  • Sal

ELABORACIÓN DE ENSALADA SEMITEMPLADA DE ENDIVIAS Y ANCHOAS CON LECHUGA Y GULAS AL AJILLO

  • Limpiamos las endivias, sin mojarlas que amargan, las cortamos un poco el tronco y las partimos, cada una en seis partes. La lechuga se lava, se corta en trozos pequeños y se centrífuga, que quede bien seca.
  • Ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sarten, ponemos un ajo en lonchas y un par de guindillas, antes que se doren añadimos las gulas y una pizca de sal, removemos y dejamos hacer un par de minutos.
  • Ponemos una cama de lechuga, las gulas por encima, las endivias alrededor con las anchoas, las aliñamos con su propio aceite.

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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