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majaillo de anchoas

INGREDIENTES

  • 250 g de tomates cherrys de diferente color
  • 1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva
  • 1 ajo
  • ½ cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • Sal, si hiciera falta
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE MAJAILLO DE ANCHOAS

  • Lavamos y picamos los tomates en trozos pequeños.
  • Escurrimos las anchoas.
  • Ponemos en un mortero el ajo pelado y un par de anchoas, lo machacamos. Añadimos el vinagre y removemos.
  • Echamos encima de los tomates el majado, espolvoreamos el orégano y regamos con el aceite de oliva. Ponemos enteras las demás anchoas y removemos bien.

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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